Banqueting Chef

Als Chef Banqueting geef je leiding aan het team van 9 personen. Je bent verantwoordelijk voor het samenstellen van aantrekkelijke menu's die voldoen aan de verwachtingen van gasten en passen bij het soort evenementen dat wordt georganiseerd. A’DAM staat voor creativiteit en dit verwerkt jij probleemloos in onze menu’s. Evenementen variëren van productlanceringen, muziekevenementen, bruiloften, cocktailrecepties en nog vele andere events; niets is te gek! Samen met de Executive chef zorg je ervoor dat de juiste mensen worden aangenomen en dat medewerkers worden getraind en gemotiveerd.

In deze rol beheer je nauwgezet de inkoop, voorraad en kostenbeheersing van ingrediënten en benodigdheden. Je bent een teamspeler die effectief samenwerkt met verschillende afdelingen, waaronder de keukenbrigade, bediening en het operationele events team. Voedselveiligheid staat hoog in het vaandel, en je zorgt ervoor dat strikte normen en procedures worden nageleefd om de gezondheid van onze gasten te waarborgen.                                    

Taken & verantwoordelijkheden                                                                 

• Leidinggeven en meekrijgen van het banqueting team;
• Het ontwikkelen van menu’s passend bij wensen van zowel gast als bedrijf; 
• Je zorgt voor de hoogste kwaliteit in de bereiding en presentatie van gerechten;    
• Het efficiënt beheren van inkoop, voorraad en kostenbeheering;    
• Je luistert actief naar feedback van gasten en collega’s en verbetert waar nodig;  
• Je traint, begeleid en motiveert personeel.          

De A’DAM Toren is een multifunctionele verticale stad en is voor zowel zijn eigen stadsgenoten als tijdelijke bezoekers een plek waar work & play samenkomen. Het diverse A’DAM team (bestaande uit ongeveer 200 medewerkers) is een afspiegeling van de stad met een plek voor iedereen, ongeacht etnische, economische, culturele en religieuze achtergrond, gender of seksuele voorkeur. Het keukenteam bestaat in totaal uit 25 personen waarvan 9 in het banqueting team. Groei en ontwikkeling van medewerkers wordt bij ons gestimuleerd en medewerkers van keuken Madam, Moon en banqueting werken nauw samen wat resulteert in een efficiënte manier van voorbereiding en uitvoering.            

Jij bent iemand die                                                                                                         

• Visie heeft, goed vooruit kan kijken en het team op het juiste niveau krijgt om hierbij passende doelen te behalen;                                                                            
• Minimaal 5 jaar ervaring heeft in een aansluitende of soortgelijke rol;                                                                            
• Uitgebreide kennis heeft van culinaire trends, technieken en internationale gerechten;                                                                            
• Communicatief sterk is en met verschillende type mensen om kan gaan;                                                                            
• Leiderschapservaring heeft en aan een team van minimaal 6 personen leiding heeft gegeven;                                                                                

• Salaris tussen de €3.500,- en €4.000,- afhankelijk van jouw ervaring;
• Een werkweek van 4 dagen; 
• 20 vakantiedagen o.b.v. 4-dagen werkweek; 
• Mogelijkheid tot voordelig sporten via OneFit;                    
• Mogelijkheid tot training & ontwikkeling gebaseerd op jouw behoeften; 
• Groot personeelsfeest en andere borrels 
• Altijd met 50% korting dineren in Restaurant Moon.          

Herken jij jezelf in deze vacature en heeft het je alleen maar meer nieuwsgierig gemaakt naar de functie? Solliciteer dan nu! We vertellen je er graag meer over.