F&B Manager bij Hotel gelegen aan het Oosterpark

Als F&B manager ben je verantwoordelijk voor een smaakvolle, spraakmakende en gezellige gastbeleving en activiteiten binnen ons restaurant, de studio’s en de Kapel. Dat doe je in goede samenwerking met onze General Manager en het team dat je aanstuurt wat bestaat uit o.a. de Chef de twee Assistent F&B Managers (restaurant en evenementen), de Supervisors en daarnaast het gehele F&B team. Samen met het team maak jij van Hotel Arena een beleving! 

Dit hotel is een Amsterdams standalone hotel, waar met jouw ondernemersgeest en optimale gastvrije instelling enorm veel ruimte en mogelijkheden liggen. Je bent uiteraard lidvan het MT. De vertaling van onze identiteit naar gastvrijheidsbeleving, onze medewerkers, producten en diensten doe jij met visie en executie kracht. Jij onderbouwt je strategie op cijfers en data, hierop pas jij je plannen aan. Je doel is de beleving samen met het team verder en beter uit te bouwen en te zorgen voor blije gasten en een goed rendement. Je bent één van de cultuurdragers van onze organisatie.

• Je hebt duidelijke en fijne managerial skills, dat is te merken als je leiding geeft aan het team.
• Je bent budget verantwoordelijk voor F&B, je levert bijdrage aan het F&B jaarplan en voert het uit en zorgt dat het in lijn is met de bedrijfsvisie en organisatiedoelstellingen.
• Je stelt een duidelijk en heerlijk productenaanbod vast (menukaart wisselend per seizoen, drankenassortiment, activiteiten, overleggen met leveranciers).
• Je bewaakt het financieel resultaat in relatie tot de gestelde targets en stuurt bij waar nodig.
• Je begeleidt het team professioneel en bent goed in motiveren en trainen. Lead by example. Je staat op de vloer en werkt mee waar nodig, je hebt oog voor detail en weet dit ook in de praktijk tot uiting te brengen.
• Je visie van gastvrijheid past bij ons.
• Je stuurt aan en houdt toezicht op de voortgang/uitvoeringskwaliteit van werkzaamheden en van procedures en regelgeving, zoals op Arbo- hygiëne-H.A.C.C.P en arbeidsvoorschriften.

Het hotel is een monumentaal, intiem, viersterren hotel in het mooiste park van Amsterdam, het Oosterpark. Verbonden door de liefde voor kunst, design, muziek, reizen, fotografie en lekker eten, het is de plek waar mensen elkaar vinden, inspireren en verrijken. We zijn een heerlijke plek voor evenement, expositie, vergadering, concert, of gewoon een ongewoon nachtje slapen in een van onze iconische kamers. Alles onder één dak.

Onze food & beverage afdeling heeft 2 hoofdtaken, aan de ene kant de gasten in het restaurant een fijne middag of avond bezorgen door attente en persoonlijke bediening. En letterlijk aan de andere kant van het gebouw: de Kapel! Daar verzorgen we evenementen maar dat gebeurt ook in onze 6 andere studio’s. Dat kan uiteenlopen van een lunch, bites & borrels of volledige diners, geen dag is hetzelfde!

Naast jouw passie voor alles wat met eten en drinken te maken heeft, beschik je over de volgende talenten of interesses:

• Een passende opleiding op HBO werk- denkniveau (Hogere hotelschool of equivalent) en hebt minimaal 2 jaar ervaring als F&B manager of vergelijkbare functie.
• Ruime kennis van de F&B afdelingen zowel aan de restaurant/bar-kant als meeting & events.
• Ondernemend en doelgericht.
• Weet goed mensen te motiveren en aan te sturen.
• Hebt affiniteit met Amsterdam, cultuur en events.
• Bent bekend met horecatrends en hebt commercieel inzicht.
• Ervaring met kassa- en voorraad beheersystemen, wij werken ondermeer met Booq, MEWS en Epicbase,

• Wij zijn een bruisende organisatie waar altijd reuring is. Dit geeft je de kans je vaardigheden te vergroten en je kennis uit te breiden.
• We bieden een fijne werksfeer met leuke en sociale collega’s die samen een hecht team aan het bouwen zijn.
• We hebben aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden zoals een goed salaris, leuke personeelsuitjes, personeelskorting en de mogelijkheid tot een overnachting voor 2 na je proeftijd.
• Vanuit ons hotel in Amsterdam wordt er gewerkt aan de realisatie van ons “kleine zusje” in Haarlem, bij goed functioneren zijn er volop groei mogelijkheden in de toekomst.

Wil je meer weten over het sollicitatieproces of heb je vragen over de vacature, dan kan je ons zeker bellen of mailen. Wij vertellen je graag meer en kijken samen met jou of je dit bedrijf en deze functie aansluit bij jouw wensen.